বর্তমানে সবার বাড়িতেই ফ্রিজ আছে। তবে ফ্রিজ ব্যবহারের সঠিক পদ্ধতি সম্পর্কে অনেকেরই ধারণা নেই। এ কারণে প্রতিবছর ৬ মার্চ পালিত হয় ফ্রোজেন ফুড ডে। খাবার ফ্রিজে রাখার বিষয়ে সচেতনতা বাড়ানোর লক্ষ্য নিয়েই পালিত হয় দিনটি।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ফ্রিজ ব্যবহারে অনেকেই নানা ধরনের ভুলত্রুটি করে বসেন। যে কোনো খাবারই এখন ভালো রাখতে ব্যবহার করা হয় ফ্রিজ।
আসলে ঠান্ডা রাখলে খাদ্যসামগ্রী দ্রুত নষ্ট হয় না। তাই বলে একই খাবার দিনের পর দিন ফ্রিজে রেখে দেওয়া কখনো ঠিক নয়। কারণ এর থেকে দেখা দিতে পারে নানা সমস্যা।
কিছু খাবার ফ্রিজে রাখলে তার গঠন, স্বাদ ও পুষ্টিতে নষ্ট হতে পারে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কোন খাবারগুলো ফ্রিজে বেশি সময় রাখবেন না-
১. দই ও ক্রিম
২. ডিম
৩. লেটুস পাতা
৪. আলু
৫. গাজর
৬. ভাজা খাবার
৭. পাস্তা
৮. চিজ
৯. শসা
১০. টমেটো
১১. কলা
১২. আঙুর
এই খাবার ফ্রিজে রাখলেও যত দ্রুত সম্ভব ব্যবহার করুন। একই সঙ্গে ফ্রিজ ব্যবহারের দিকেও খেয়াল রাখুন। নিয়মিত ফ্রিজ পরিষ্কার রাখুন। যেখানে যে খাবারটি রাখা উচিত তা অনুসরণ করুন।
অবশ্যই ফ্রিজের তাপমাত্রা ঠিক রাখা খুবই জরুরি। কোন ঋতুতে ঠিক কতটা তাপমাত্রায় রাখতে হবে সে বিষয় মাথায় রাখুন।
